德国饮食

作者: goethe-institut 日期: 星期一, 05/19/2014 - 11:50 标签:

德国的饮食变化多样,因地区变化也不同。相比中国的平常一天三餐都是热食,在德国的许多家庭每天仅有一顿是热食。

  • 早餐:在德国,早餐通常人们会吃麦片加牛奶或酸奶,也可以土司或面包涂抹各种酱。搭配着许多甜食如牛角面包或坚果蜗牛型面包。许多德国人还喜欢就一杯鲜香的咖啡配早餐。

  • 午餐:午餐总是多种多样,也通常是一天中仅有的热食。有许多热食可供选择,比如说:面条加不同的酱,烤菜,丸子等。

  • 晚餐:晚餐通常由面包或小面包夹着奶酪和香肠组成。有时同样搭配着卷心菜或其他蔬菜。

地域差异 许多食物有不同的名字。比如说,“Brötchen”小面包在巴伐利亚州叫“Semmel”而在巴登-符腾堡却叫“Weckerl”。德国人通常是在早餐或晚餐的时候吃小面包。小面包通常都与黄油和香肠,奶酪或者果酱搭配吃。

在餐厅吃饭 在德国的餐厅吃饭比在中国要贵得多,因此人们不会经常外出就餐。人们很注重在餐厅的用餐礼仪,吃饭时发出声音之类的是不允许的,还有就是在德国许多州的餐厅吸烟是禁止的。不一样的餐厅会提供不同的特色菜,而最受欢迎的则是意式糕点。

“Berliner”果酱包(在巴伐利亚州叫“Krapfen”油炸圈饼,柏林人叫它“Pfannkuchen”油煎饼)是由发酵的面团注入果酱,经油煎制成。它在狂欢节期间很受欢迎。有时候人们为了恶作剧还会在里面加入芥末或其他的酱。